Vakare pačiupome įkvėpimą už skverno, atsitempėm į virtuvę, įkalinome miniatiūriniame stiklainyje, kuriame seniau buvo „Bolognese“ padažas pastai, ir kepėme sodrias šokoladines plyteles su vaniliniu pudingu. Ragavusieji sakė, kad tai skaniausias pyragas pasaulyje. Pyragas šypsojosi - patys matėm Tad užmirškite visus rūpesčius, slegiančius ir neužbaigtus darbus, atsipalaiduokite ir iškepkite šeimai naminių šokoladinių pyragėlių.

Sudėtingumas: (patyrusiems)
Trukmė: 70 min. + šaldymas
Porcijos: 5 (20 pyragėlių)

Reikia:
šokoladinis biskvitas:
• 110g sviesto (82-83proc., grietinėlės)
• 1/2 puod. a. r. kvietinių miltų
• 4 kiaušiniai (atskirti)
• 1/2 puod. cukraus
• 3 v.š. kakavos miltelių (nesaldintos)
• 100g tamsaus šokolado
• šiek tiek romo esencijos
• 1 a.š. sodos
• 1 v.š. citrinos sulčių
• 2 v.š. aliejaus (riešutų arba saulėgrąžų)

Kambario temperatūros sviestą sukrėskite į dubenį ir išsukite drauge su cukrumi. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius supilkite į sviesto masę. šokoladą ištirpinkite kaitindami ant silpnos ugnies arba karšto vandens vonelėje, nuolat mašydami. Supilkite į trynių ir sviesto masę, įberkite kakavos miltelių, kruopščiai ir energingai išsukite tešlą. Pagardinkite romo kvapikliu, įpilkite aliejaus, sodos, citrinos sulčių, išmaišę sudėkite miltus ir dar kartą gerai išmaišykite.

Tešlą sukrėskite į riebalais išteptą arba kepimo popieriumi išklotą kvadrato formos kepimo indą (geriausia 20-22 cm. skersmens). Įkaitintoje orkaitėje vidutinėje (180° laipsnių) temperatūroje kepkite apie 35 minutes.

šaldytuve laikykite mažiausiai 2-3 valandas, geriausia - per naktį. Sustingusį pyragą atsargiai supjaustykite kvadratėliais ir patiekite išalkusiai šeimai.