26 Sau
Keksiukai su šokoladu

Keksiukai su šokoladu

Keksiukai (angl. muffins) Italijoje, Prancūzijoje, Amerikoje dažnai yra valgomi per pusryčius. Pas mus ši taisyklė negalioja, nebent pusryčiautumėte po pirmos valandos. Vėlyviems pusryčiams nėra nieko šaunesnio už šviežias namines bandeles ar keptus pyragėlius. Siūlome šįkart išbandyti paprastus keksiukus su šokolado traškučiais, jie tiks tiek vėlyviems pusryčiams, tiek ir desertui ar vaikų vakarėliui.


Sudėtingumas: (patyrusiems)
Trukmė: 20 minučių ruošti, 30-40 minučių kepti
Porcijos: 12 pyragėlių
Energetinė vertė: apie 213 kcal/pyragėlis


Reikia:
• 50 g natūralaus sviesto (minkšto)
• 3/4 puodelio baltojo cukraus
• žiupsnelio vanilino
• 1 v. š. citrinos žievelės (tarkuotos)
• 3 vidutinių kiaušinių
• 100 g šokolado traškučių arba tarkuoto šokolado
• 1 1/2 a. š. kepimo miltelių
• 1 1/2 puodelio a. r. kvietinių miltų


Pabarstymui:
• 2-3 v. š. rudojo cukraus
• žiupsnelio citrinos žievelės
• 1/2 a. š. cinamono
• žiupsnelis imbiero

Sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės. Įberkite vanilino, citrinos ir išmaišykite. Kiaušinius atsargiai atskirkite, baltymus išplakite iki standžių putų, trynius įmaišykite į sviesto masę.


šokoladą susmulkinkite mažais gabalėliais. Į sviesto, cukraus, trynių masę suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite. Į tešlą įmaišykite šokoladą, o tada kiaušinių baltymus.

Į specialią, keksiukams skirtą kepimo skardą įdėkite keksiukų popierinius krepšelius. Sukrėskite po 2 šaukštus su kaupu į kiekvieną krepšelį. Iki viršaus turi likti vos 4 mm. Dėkite į žemiausią lygį orkaitėje. Jei naudojate paprastą orkaitę – kepkite 15 minučių 180°C temperatūroje.

Kol keksiukai keps, per 12-15 minučių paruoškite mišinį viršui: sumaišykite cukrų, cinamoną, imbierą ir citriną. Išimkite keksiukus iš orkaitės ir apibarstykite juos. Tuomet vėl dėkite į orkaitę ir kepkite, kol apskrus ir įsmeigta šakutė neaplips tešla – dar apie 20 minučių.


Kavinės Vilniuje | Kavinės Kaune | Kavinės Klaipėdoje | Kavinės Šiauliuose | Kavinės Panevėžyje | Kavinės