13 Sau
Vištienos sparneliai aštriame padaže

Vištienos sparneliai aštriame padaže

Kai kurie sako, kad vištienos patiekalai pabosti negali. Tačiau kartais atrodo, jog išbandėte viską, ką galima pagaminti iš šios baltos, neriebios ir minkštos mėsos. Jei ir jūs manote, jog savo virtuvėje gaminote visus įmanomus patiekalus iš vištienos, siūlome pabandyti šį ne itin sudėtingą,  tačiau truputį laiko ir kantrybės reikalaujantį patiekalą. Aštrūs kajeno ir čili pipirai jam suteikia pikantiško aštrumo, tad neabejojame, jog tokia vakarienė patiks visiems aštrių pojūčių mėgėjams.


Aštrūs sparneliai ypač tinka vyriškoje draugijoje aistringai stebint sporto rungtynes ir gurkšnojant vėsų ir šaltą alų.


Sudėtingumas: (patyrusiems)
Trukmė: 40-45 minutės
Porcijos: 3-4

Reikia:


• 600 g vištų sparnelių (~ 6 sparneliai)
• druskos, pipirų
• aliejaus
• 8 v. š. pomidorų padažo
• 4 v. š. sojų padažo
• 3 v. š. balzaminio acto
• 3 v. š. čili ir česnako padažo (pavyzdžiui, „Thai Choice“)
• 2 v. š. medaus
• 0,5 citrinos sulčių
• 0,5 v. š. kajeno piprų
• 2 skiltelių česnako
• 3 konservuotų čili pipirų
• svogūnų laiškų


Vištienos sparneliams nukirpkite galiukus ir padalinkite sparnelius į 3 dalis (pjaukite aštriu peiliu ties sulenkimais), pabarstykite druska, pipirais ar kitais mėgiamais prieskoniais. Prieskonius gerai įtrinkite į mėsą ir padėkite į šaldytuvą kuriam laikui. Geriausia sparneliu marinuoti per naktį.

Gerai įkaitinkite aliejų, sudėkite vištienos sparnelius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Kol sparneliai kepa, sumaišykite visus padažui skirtus komponentus: pomidorų padažą, sojos padažą, balzaminį actą, medų, čili ir česnakų padažą, kajeno pipirus, citrinos sultis.

Kai sparneliai iškeps ir gražiai apskrus, į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytas česnako skilteles, pakepkite, kol česnakas taps gražios auksinės spalvos ir supilkite jau paruoštą padažą. Sumažinkite ugnį ir dar patroškinkite 2-3 minutes.

Į lėkštę dėkite sparnelius, užpilkite juos padažu ir papuoškite smulkintais čili pipirais bei svogūnų laiškais.

 

Kavinės Vilniuje | Kavinės Kaune | Kavinės Klaipėdoje | Kavinės Šiauliuose | Kavinės Panevėžyje | Kavinės